Bjudmat...

Lyxpasta för 4 personer och det tar bara 10 minuter att fixa:

2 paket färsk tortellini

100 gram naturell färskost

200 gram hackad rökt skinka (Siljans chark blev det här)

1 dl riven ost

1/2 paket cocktailtomater, halverade

1 stycken rödlök, hackad

3/4 påse rucola

citron, salt och svartpeppar

Koka tortellini knappt färdig i saltat vatten, häll av och spara 2 dl av kokvattnet.

Blanda pasta och färskost i kastrullen, rör om, späd med kokvattnet till lagom konsistens. Tillsätt resterande ingredienser. Smaka av med pressad citron, salt och svartpeppar.

Gamla M´s systrar skulle kommit i helgen och hälsat på henne. Bussen de skulle åkt från Vänersborg dök aldrig upp... Inställd utan någon förklaring och ingen ersättningsresa erbjöds...

M som handlat mat för hela helgen har därför kommit ut till oss och bjudit oss på dessa läckerheter istället. Ovanstående recept var makalöst gott! Bland det bästa jag ätit på mycket länge faktiskt. Hon hade fått det från Go´kväll på svt. Mer än väl värt att prova för er som har idétorka vad det gäller enkel middagsmat.

Själv har jag satt ner foten i helgen. Jag har nu jobbat en dag i veckan i drygt en månad, för att få mer tid till barnen och hemmalivet. Jag har sedan 27 augusti varit hemma 3 dagar. Inte okej!!! 

Av någon anledning tror jag och andra att man har tid över för miljoner andra saker bara för att jag gått ner i arbetstid. Men det var  inte riktigt det som var meningen. Så nu är det locket på ett tag framöver. Mamman och Hemmafrun ska vara en stor egoist framöver och fundera ut på vad jag ska fördela min tid utan att stressa ihjäl mig! 

Jobb bara torsdagar, övriga dagar ett tätslutet lock på!!!

Tack faster och mamma för en skön helg, precis så som jag vill ha det!

Karmisar Becca